近日，廊坊市民王女士撥打本報新聞熱線稱，永清縣周邊不少鄉鎮都開有益加益榨油坊。“也許是因為能親眼看到花生變成油的過程，一到節假日，榨油坊里經常上演排隊購買現榨花生油的現象。”王女士說，她認為現榨花生油沒有進行專業化處理，很容易分層發霉，而且現榨出來的花生油雖然比較新鮮，卻不易保存。她想了解下現榨花生油是不是真的安全。

    4月12日，記者走訪了永清縣韓村鎮、北辛溜鄉的一些榨油坊，發現現榨花生油的確銷量可觀。因為整個加工過程都看在眼里，村民對現榨花生油很有“好感”，紛紛購買，有的還拿去送給親朋好友。那么，現榨花生油真是放心油嗎?記者對此進行了走訪調查。

    【走訪】現榨花生油受歡迎

    12日，記者在北辛溜鄉一家益加益榨油坊里看到，四個中年婦女正圍著一臺榨油機等待出油。在榨油機旁邊，盛有花生仁的大炒鍋正在運轉著，經大炒鍋炒熟后，倒入壓榨機內，就可以榨出花生油了。

    “市面上賣的桶裝油，總覺得吃起來沒有現榨的香。”北辛溜鄉村民張先生說，他家里年年都種花生，每年都會挑一些來榨油。既經濟實惠，又吃著放心。

    “我親眼看著花生倒進榨油機，這樣出來的油絕對純正。再說1斤15元，價格也不貴。”任女士告訴記者，她是專門從市區過來的，這次一口氣買了30斤。“自己留些，剩下的送給朋友。”任女士說。

    榨油老板苗先生告訴記者，他做這行已經有15年了，“榨好的花生油1斤15元，如果自己帶花生米，一斤只收3毛錢，很實惠。所以生意一直很好。平均三天能賣700-800斤。”苗先生說。

    【現場】花生壓榨前經過手工篩選

    記者在現場看到了榨油的整個工藝流程：花生先被放進炒鍋里炒熱，然后放進榨油機里榨油。花生榨完油后，會產生渣，形成花生餅。然后用一種設備對油精煉，然后將油灌裝到成品桶里。

    采訪中，買油的人們普遍反映，之所以選擇現榨花生油是因為如今的食品安全越來越讓人不放心，這種傳統工藝至少能保證安全。但是，也有少數居民對此表示擔憂，花生是否干凈?油的保質期是多長時間?苗先生介紹，花生都是他們收購來的，質量都不錯，經過手工篩檢清洗水分多了不好，直接倒入炒鍋里炒熱，然后榨油就可以了。

    當記者詢問現榨花生油有沒有保質期時，苗先生也表示這些壓榨的油，經過精煉后保質一年沒有問題，沒有加入一點防腐劑所以受歡迎。加入防腐劑的油能夠保存幾年以上，我們不能這樣做的。

    【專家】喜歡現榨花生油反映

    市民對知情權的渴望

    “眼見為實、純正、安全”是大多數人購買現榨花生油的理由，他們紛紛表示，現榨的花生油能看到整個生產過程，讓人覺得心里更踏實。周建軍律師事務所張志勇表示，喜歡現榨花生油，反映了市民對知情權的渴望。

    專家說，近年來食品安全問題頻發，不少市民對于市場上賣的桶裝油存在疑慮，對自己吃進肚子里的東西越來越關注。這種不安全心理，實際上是一次次食品安全問題帶來的后遺癥。所以，部門把好食品安全關，企業生產良心產品，才能彌補食品安全問題帶給大眾的傷害，以重新獲得大眾的信任。市民在購買現榨花生油時也盡量保留憑證，以便維權。

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    教你選購花生油

    視覺：顏色清澈透明，無肉眼可見雜質的為優質花生油；顏色較淺，甚至暗紅、渾濁不清的為劣質花生油。

    味覺：氣味清香、滋味純正、香味濃郁，無異味、無不良感的為優質花生油；花生香味不足、有酸臭、腥臭味的為劣質花生油。

    雜質：倒置油瓶輕搖無雜質、無漂浮絮狀物為優質花生油；如果出現肉眼可見的雜質、漂浮絮狀物等為劣質花生油。

    使用：不溢鍋、不起沫、不冒煙，香味芬芳宜人的為優質花生油；油色暗淡、加熱易溢鍋、起泡沫、油煙大，甚至顏色變深、變黑的為劣質花生油。

    試驗：優質純正花生油很難溶入乙醇；反之，為劣質花生油或摻有其它食用油的不純正花生油。