我们的纽尔斯克'他的家庭祖先于1882年来到威斯康星州,他们带来了欧洲的Applewood吸烟技能和用于加香料和固化肉类的数十个食谱。

1933年,爷爷R.C。诺斯科无法'禁止烟熏肉和他的家人一样好。因此,他决定将他的烟熏培根,火腿,家禽和香肠销售给威斯康星州北部的朋友,邻居和一般商店。

尽管发生了抑郁症,但爷爷相信他的肉类会出售。人们需要振作起来–尝试新的和令人兴奋的东西–所以他用他的卡车装了起来的卡车"fancy meats"并带到了路上。

当他建造了他的生意时,爷爷教我爸爸,鲍勃,&吉姆叔叔如何选择具有良好倾向和柔软性的合适组合的肉类......混合香料和固化的秘密......每一步都对创造烟熏肉类的巨大态度。同样重要的是,爷爷教他们如何为完美吸烟和纽埃斯科创造Applewood的发光余烬'S签名烟熏味道。

时代变化… Quality, Never

当然,在过去的八十年生产高质量的烟熏肉类,我们'经历了许多生产改进。我们的厂房现代化,设备齐全,采用定制的烟熏和最先进的包装设备。

有一件事'但是,改变了我们的烟熏食谱。他们'仍然伟大的伟大爷爷威廉·肯尼克's…真正传统…非常好吃。我们仍然将我们的香料导入并用手融合它们。我们从不使用粘合剂,填料,延长器...或加水以产生人工脂肪和额外的重量。

我们仔细加载烟囱,根据重量和尺寸对产品进行分组。随着时间和温度的完美混合,我们的肉类慢慢熏制甜蜜的Applewood的发光余烬。

而不是统计随机抽样来估计产品质量,我们通过在整个生产过程中不断检查我们的产品来确保完美,单独品尝每批。装配线生产不是NUESKE方式。稳定性,耐心,纯度…这些是继续给予NUESKE的价值观'S培根,火腿,家禽和香肠产品的屡获殊荣的签名烟熏味道。

Tanya Nueske.
Tanya Nueske.

创始人R. C. Nueske与他的第一辆送货卡车。在其两侧,他仔细地手绘了"Bob's Fancy Meats"宣传他的新烟熏肉类生意。